イタリア移民がブラジルに持ち込んだパネトーネですが、すっかり母国の文化として定着し、クリスマスシーズンの風物詩。

「パネトーネ」はイタリア・ミラノ発祥の銘菓。自然酵母のパネトーネ種だけを用いて、生地を複数回に渡り発酵させながら作ります。時間はかかりますが、独特の柔らかさと風味を持ち、お菓子作りの中でも高度な技術を要すると言われています。酵母により腐敗を防ぐため、日持ちするのも特徴です。クリスマスシーズンになると、どこのスーパーマーケットでも山のように積まれて売られているパネトーネですが、日本においても年々知名度が高まっている要注目のスイーツです。

●パネトーネ フルーツ＆レーズン
最もオーソドックス、そして伝統的なドライフルーツや干しブドウの入ったパネトーネ。100％天然発酵されたこちらのパネトーネは、より柔らかく、しっとり、そして香り豊かな仕上がりに。砂糖漬けされた果実や干しブドウはしっかりとした食感で、食べ応えも抜群です。

●パネトーネ チョコレートチップ
ドライフルーツの代わりにミルクチョコレートドロップを入れて焼き上げたパネトーネ。パネトーネのしっとりとした生地とクリーミーなチョコレートの絶妙な相性がたまらない。 トーストで少し温めるとチョコレートが溶けてさらに美味しい。バニラアイスや生クリームとも相性抜群です。